أشرف وزير التجارة وتنمية الصادرات، سمير عبيد، خلال اليوم الأول من زيارته لمدة يومين إلى ولاية مدنين، على توقيع اتفاقية لنقل إدارة وتفعيل تشغيل مجمع اللحوم الحمراء ببن قردان بين بلدية بن قردان وشركة اللحوم. كما ترأس توقيع اتفاقية إطارية ثانية للتعاون والشراكة التجريبية بين الشركة وجمعية تربية الإبل بالجنوب، معلنًا بدء الإجراءات الرسمية لتفعيل هذا المشروع الوطني الكبير.
وبموجب الاتفاقية الأولى، ستتولى شركة اللحوم إدارة المجمع بشكل مؤقت حتى إنشاء شركة إدارة مستقلة، والتي تُعد حاليًا قيد التأسيس. يتميز المجمع بتجهيزات متطورة تتماشى مع المعايير الصحية العالمية، مماثلة لتلك المستخدمة في المسالخ الأوروبية، ويُعد الأول من نوعه في تونس، بطاقة إنتاجية سنوية تتجاوز 3000 رأس، وفقًا لتصريح محمد الباهري القابسي، المدير المفوض لشركة اللحوم.
وأوضح القابسي أن الشركة ستدير المجمع وفق رؤية استراتيجية تعتمد على خبرتها في إدارة المسالخ، بهدف إنشاء منصة توزيع للحوم في الجنوب التونسي، وتنفيذ سياسة الوزارة لتنظيم السوق وتوفير منتجات بأسعار مناسبة.
ومن المقرر أن يبدأ التشغيل الفعلي للمجمع خلال أسبوعين تقريبًا، بعد استكمال بعض التهيئات التقنية. وقد تمت المصادقة على نقل الإدارة من قبل لجنة المشاريع الكبرى في جانفي 2025.
في إطار هذا المشروع التجريبي، ستتولى الشركة توزيع لحوم الإبل في نقاط بيعها، بما في ذلك المركز الرئيسي، ونقاط الضواحي في تونس، والمتاجر الكبرى، بهدف دمج هذه اللحوم في الأنماط الاستهلاكية للتونسيين.
وتلتزم بلدية بن قردان، بموجب الاتفاقية، بتوفير طبيب بيطري وتأمين جمع النفايات، في انتظار توقيع ملحق يتعلق بتشغيل سوق المواشي، والذي سيبدأ في عام 2026، وفقًا ليوسف لافي، الأمين العام المؤقت للبلدية.
أما الاتفاقية الثانية، فتنص على التزام جمعية تربية الإبل بالجنوب في بن قردان بتوفير ما بين 5 إلى 10 رؤوس يوميًا للشركة، مع إمكانية زيادة الكمية حسب الطلب، حسبما أفاد صلاح الربيع، ممثل الجمعية. وأكد الربيع استعداد الجمعية لتلبية كافة احتياجات الشركة من لحوم الإبل، نظرًا لوفرة المادة الأولية في الجنوب الشرقي وانخراط غالبية المربين في المشروع.
ووفقًا لعمار الجماعي، المندوب الجهوي للتنمية الفلاحية بمدنين، فإن الجنوب الشرقي يضم أكثر من 25 ألف رأس من الإبل، منها أكثر من 13 ألف رأس في ولاية مدنين، التي تستضيف أيضًا أكثر من 500 ألف رأس من الأغنام.
يُشار إلى أن مجمع اللحوم الحمراء ببن قردان، الذي تم إطلاق تشغيله رسميًا اليوم، يندرج ضمن مشروع تنمية القطاع الفلاحي والرعوي، ويهدف إلى تعزيز سلسلة اللحوم الحمراء في مدنين والجنوب الشرقي، من خلال تثمين منتجاتها، وتوفير لحوم عالية الجودة للسوق المحلي، مع طموح للتصدير إلى الدول المجاورة، وخلق ديناميكية اقتصادية.
