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La vitamine E est l'un des éléments essentiels qui aident l'organisme à protéger les cellules contre le stress oxydatif ; elle contribue également au bon fonctionnement d'un certain nombre de fonctions vitales. Bien que les graines de tournesol soient réputées pour être une bonne source de cette vitamine, d’autres aliments peuvent également en fournir des quantités importantes.
La plupart des adultes ont besoin d’environ 15 mg de vitamine E par jour, tandis que les besoins des femmes allaitantes s’élèvent à environ 19 mg par jour. Il est préférable de l’obtenir grâce à une alimentation variée plutôt que de compter sur une seule source.
L'huile de germe de blé
L’huile de germe de blé est l’une des sources alimentaires les plus riches en vitamine E.
Une cuillère à soupe en contient environ 20,3 mg de vitamine E, soit plus que les besoins quotidiens habituels de la plupart des adultes.
Il est préférable d’utiliser cette huile sans l’exposer à une chaleur excessive, afin de ne pas altérer ses propriétés nutritionnelles.
Le mamisaput
Le fruit tropical du mamisaput se distingue par sa teneur élevée en vitamine E : un seul fruit peut en fournir environ 11,8 mg.
Elle contient également d’autres nutriments, notamment des fibres, du calcium, du magnésium, du phosphore et de la vitamine C.
Les amandes
Une portion d’amandes d’environ 28 grammes apporte près de 6,8 mg de vitamine E.
Les amandes se distinguent également par leur teneur en graisses insaturées et en plusieurs nutriments importants. L’huile d’amande peut également être consommée : une cuillère à soupe en contient environ 5,3 mg de vitamine E.
Les noisettes
Une portion de 28 grammes de noisettes contient environ 4,3 mg de vitamine E.
Quant à l’huile de noisette, elle en apporte une quantité relativement plus importante, puisqu’une cuillère à soupe en contient environ 6,4 mg.
Les noisettes contiennent également des graisses bénéfiques et des acides aminés, ce qui en fait un bon complément alimentaire lorsqu’elles sont consommées avec modération.
L'huile de tournesol
Même si vous ne consommez pas de graines de tournesol, vous pouvez obtenir de la vitamine E à partir de l’huile qui en est extraite.
Une cuillère à soupe d’huile de tournesol apporte environ 5,6 mg de vitamine E, ce qui en fait une bonne source végétale de cette vitamine.
Les nutritionnistes recommandent de puiser la vitamine E dans une variété d’aliments, notamment les fruits à coque, les graines, les huiles végétales, les légumes et les fruits, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
