مهرجان الطعام التركي في شيراتون تونس: نسخة ثانية بنكهات الأناضول

يحتضن مطعم أوليفيراي في فندق شيراتون تونس النسخة الثانية من مهرجان الطعام التركي، من 21 إلى 25 أكتوبر 2026، بشراكة مع الخطوط الجوية التركية، وبمشاركة الشيف التركي الضيف سليمان كوسي إلى جانب الشيف التنفيذي للفندق وئام عطية.

ويأتي هذا الموعد بعد نسخة أولى وضعت أسس اللقاء، ليعود المهرجان هذه السنة بطموح تعريف الضيوف بعمق مطبخ تشكّلت ملامحه عبر قرون من التاريخ واللقاءات والتوارث، في أجواء تصاحبها عروض موسيقية ذات ألوان وأنغام تركية.

شيراتون تونس: فن الضيافة في خدمة الحوار بين الثقافات

يعتبر الفندق أن تنظيمه لهذا المهرجان يندرج ضمن رؤية للضيافة تقوم على فتح فضاء للقاء بين الثقافات، وإحياء التقاليد، وتقريب الشعوب بما يجمعها. فاختيار المطبخ محوراً للحدث ينطلق من نظرة إلى المائدة باعتبارها تراثاً حياً يحمل الذاكرة والهوية والانتقال بين الأجيال، حيث تحكي كل وصفة حكاية ويشهد كل مذاق على إرث، وتصبح كل وجبة مشتركة فرصة لاكتشاف الآخر.

الأناضول: أرض تقاليد في قلب التجربة

تستمد المائدة التركية تنوعها من تعاقب الحضارات على أرضها، بين التقاليد الأناضولية والمؤثرات المتوسطية والإرث العثماني، فتتجاور فيها الخضر المطبوخة بزيت الزيتون واللحوم المشوية والأخباز التقليدية والأطباق المعدّة من الحبوب والمقبلات والحلويات الرقيقة. وتُعدّ الأناضول، بهذه الخصوصية، أحد منابع تقاليد متوارثة جيلاً بعد جيل، طبعتْها حركة التجارة والهجرات ولقاء الحضارات، وربطت المطبخ بالأرض والفصول والمهارات المحلية.

وتحتل الضيافة مكانة مركزية في هذه الثقافة؛ فالوجبة مناسبة للاجتماع والتبادل، من المقبلات الموضوعة في وسط المائدة إلى الخبز الذي يُقتسم والشاي الذي يرافق الحديث والحلويات في الختام. ومن خلال بوفيه مستوحى من التقاليد التركية، يدعو المهرجان ضيوفه إلى استكشاف وصفات جهوية تتجاوز الأطباق الأشهر إلى تنوّع المؤثرات ودقة التقنيات والتوازن في المذاقات.

شيفان حول شغف واحد

يشكّل لقاء سليمان كوسي ووئام عطية إحدى أبرز محطات هذه النسخة؛ فالضيف التركي يضيف بُعداً خاصاً بحساسية مطبخه وبرغبة في تعريف الزوار بتقاليد بلاده، فيما يمثّل عطية خبرة فريق شيراتون تونس المجنّد لاستقبال الضيوف في أفضل الظروف. ويقوم هذا التعاون على حوار حول المنتجات والتقنيات والتقاليد، ويبرز دور المهارة في نقل تراث يتجاوز الوصفات إلى الحركات والتوازنات وفهم معيّن للضيافة، فيلتقي بذلك هوية مطبخ وطني بمشهد طبخ محلي.

أمسيات على إيقاع الأنغام التركية

ترافق المهرجان عروض موسيقية تدعو الحاضرين إلى جانب آخر من الثقافة التركية، هو جانب الألحان والإيقاعات والتعابير الفنية التقليدية. فالموسيقى، مثل المطبخ، إرث حي صنعته القرون واللقاءات، وتتناغم في هذا الحدث مع روائح التوابل وألوان الأطباق، لتصبح التجربة اكتشافاً يتجاوز حدود الطبق إلى أجواء مفعمة بالحيوية والانبساط.

خمسة أيام لاكتشاف تركيا على المائدة

تُقدَّم بوفيهات العشاء من الساعة 19:00 إلى الساعة 23:00 في مطعم أوليفيراي، بسعر 98 ديناراً تونسياً للشخص الواحد. ويُختتم البرنامج ببرانش خاص يوم الأحد 25 أكتوبر، من الساعة 12:00 إلى الساعة 15:00، بسعر 120 ديناراً تونسياً للشخص.

ويستفيد الأطفال من 6 إلى 12 سنة من تخفيض بنسبة 50%، في حين يكون الدخول مجاناً لمن هم دون السادسة. والحجز مفتوح لدى فندق شيراتون تونس على الرقم 71100300.