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Le restaurant Oliveraï de l’hôtel Sheraton Tunis accueille la deuxième édition du festival gastronomique turc, du 21 au 25 octobre 2026, en partenariat avec Turkish Airlines, et avec la participation du chef turc invité Suleiman Koussi, aux côtés du chef exécutif de l’hôtel, Waam Attia.
Cet événement fait suite à une première édition qui a posé les bases de cette rencontre. Le festival revient cette année avec l’ambition de faire découvrir aux convives toute la richesse d’une cuisine dont les traits caractéristiques se sont forgés au fil des siècles, à travers l’histoire, les rencontres et la transmission des savoir-faire, dans une ambiance agrémentée de spectacles musicaux aux couleurs et aux mélodies turques.
Sheraton Tunis : l’art de l’hospitalité au service du dialogue interculturel
L’hôtel considère que l’organisation de ce festival s’inscrit dans une vision de l’hospitalité fondée sur l’ouverture d’un espace de rencontre entre les cultures, la renaissance des traditions et le rapprochement des peuples à travers ce qui les unit. Le choix de la cuisine comme thème central de l’événement découle d’une vision de la table comme un patrimoine vivant, porteur de mémoire, d’identité et de transmission intergénérationnelle, où chaque recette raconte une histoire et chaque saveur témoigne d’un héritage, et chaque repas partagé devient une occasion de découvrir l’autre.
L’Anatolie : une terre de traditions au cœur de l’expérience
La table turque tire sa diversité de la succession des civilisations qui se sont succédé sur son sol, entre les traditions anatoliennes, les influences méditerranéennes et l’héritage ottoman, où se côtoient les légumes cuits à l’huile d’olive, les viandes grillées, les pains traditionnels, les plats à base de céréales, les hors-d’œuvre et les desserts raffinés. De par cette spécificité, l’Anatolie est considérée comme l’un des berceaux de traditions transmises de génération en génération, façonnées par les échanges commerciaux, les migrations et la rencontre des civilisations, et qui ont ancré la cuisine dans le terroir, les saisons et les savoir-faire locaux.
L’hospitalité occupe une place centrale dans cette culture ; le repas est un moment de rassemblement et d’échange, depuis les amuse-bouches disposés au centre de la table jusqu’au pain partagé, en passant par le thé qui accompagne la conversation et les desserts pour finir. À travers un buffet inspiré des traditions turques, le festival invite ses convives à découvrir des recettes régionales qui vont au-delà des plats les plus connus, pour mettre en avant la diversité des influences, la précision des techniques et l’équilibre des saveurs.
Des chefs unis par une même passion
La rencontre entre Suleiman Koussi et Wiam Attia constitue l’un des moments forts de cette édition ; l’invité turc apporte en effet une dimension particulière grâce à la sensibilité de sa cuisine et à sa volonté de faire découvrir aux visiteurs les traditions de son pays, tandis qu’Attia incarne l’expertise de l’équipe du Sheraton Tunis, mobilisée pour accueillir les invités dans les meilleures conditions. Cette collaboration repose sur un dialogue autour des produits, des techniques et des traditions, et met en avant le rôle du savoir-faire dans la transmission d’un patrimoine qui va au-delà des recettes pour englober les gestes, les équilibres et une certaine conception de l’hospitalité, permettant ainsi à l’identité d’une cuisine nationale de rencontrer la scène culinaire locale.
Des soirées au rythme des mélodies turques
Le festival s’accompagne de spectacles musicaux qui invitent les spectateurs à découvrir une autre facette de la culture turque : celle des mélodies, des rythmes et des expressions artistiques traditionnelles. La musique, tout comme la cuisine, est un patrimoine vivant façonné par les siècles et les rencontres ; elle s’harmonise, lors de cet événement, avec les parfums des épices et les couleurs des plats, transformant l’expérience en une découverte qui dépasse les limites de l’assiette pour offrir une ambiance pleine de vie et de bonne humeur.
Cinq jours pour découvrir la Turquie à table
Les buffets du dîner sont proposés de 19 h à 23 h au restaurant Oliveraï, au prix de 98 dinars tunisiens par personne. Le programme s’achève par un brunch spécial le dimanche 25 octobre, de 12 h à 15 h, au prix de 120 dinars tunisiens par personne.
Les enfants de 6 à 12 ans bénéficient d’une réduction de 50 %, tandis que l’entrée est gratuite pour les moins de 6 ans. Les réservations sont ouvertes auprès de l’hôtel Sheraton Tunis au 71100300.
