La canneberge compte parmi les fruits phares de l’automne, et l’intérêt qu’elle suscite tient à ses propriétés permettant de lutter contre certaines bactéries et de renforcer le système immunitaire et la digestion. Plusieurs études établissent un lien entre sa consommation régulière et des bienfaits allant de la santé bucco-dentaire à la mémoire.
Dans un essai randomisé mené auprès d’adultes infectés par la bactérie Helicobacter pylori, la consommation de jus de canneberge deux fois par jour pendant huit semaines a entraîné une diminution de la présence de cette bactérie. Cette bactérie est associée à des gastrites, des ulcères et à un risque accru de cancer de l’estomac. Toutefois, le jus ne constitue pas un substitut complet au traitement antibiotique.
Selon les médecins, certaines substances présentes dans les canneberges empêchent la bactérie Escherichia coli d’adhérer aux parois des voies urinaires. Certaines études ont montré que la consommation régulière de ce jus réduit la fréquence des infections chez les personnes les plus exposées.
Les antioxydants présents dans le fruit aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire l’inflammation dans l’organisme, ce qui revêt une importance particulière à l’automne et pendant les périodes froides de l’année.
Des études, bien que peu nombreuses, indiquent que la canneberge contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol et à augmenter celui du « bon » cholestérol. De plus, les substances présentes dans ce fruit pourraient améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins, faire baisser la tension artérielle et ralentir le développement de l’athérosclérose.
Les airelles sont riches en vitamine C, un antioxydant essentiel pour renforcer le système immunitaire pendant la saison des rhumes et des maladies. Elle empêche également les bactéries responsables des caries d’adhérer à l’émail des dents, ce qui pourrait réduire le risque de maladies dentaires et gingivales, selon une étude de 2008.
Comme les autres baies, elles constituent une source de fibres facilement assimilables qui favorisent le transit intestinal. Elles contribuent également à empêcher l’adhérence des bactéries nocives dans l’estomac et l’intestin, ce qui favorise la santé du microbiome.
Des études montrent que sa consommation régulière a un effet positif sur la mémoire et améliore la circulation sanguine dans certaines zones du cerveau. Cela est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées et celles qui exercent des métiers caractérisés par le stress et la fatigue mentale.
Les antioxydants présents dans les airelles rouges combattent le stress oxydatif et l’inflammation ; ils pourraient ralentir le vieillissement et réduire les rides, les taches pigmentaires et la perte d’élasticité de la peau. Elles constituent également une source de vitamine C qui favorise la production de collagène.
Comment les consommer au quotidien et quelles sont les précautions à prendre
Il est préférable de choisir des jus sans sucre ou de les préparer soi-même à la maison. Les myrtilles séchées ou fraîches peuvent être ajoutées aux salades, aux céréales, au yaourt et aux smoothies.
La consommation de plus d’une poignée de baies par jour peut provoquer des troubles digestifs. Les personnes présentant une prédisposition à la formation de calculs rénaux doivent d’abord consulter un médecin. De même, les personnes sous anticoagulants doivent consulter leur médecin, car les canneberges peuvent interagir avec certains médicaments.
La canneberge reste un fruit d’automne bénéfique à ne pas négliger pour ceux qui se soucient de leur santé et recherchent une meilleure alimentation ; mais la raison ultime de sa consommation reste tout simplement le plaisir personnel.
