Le taux d'inflation en Tunisie a reculé à 5,1 % en juillet 2026, contre 5,3 % en juin, principalement en raison du ralentissement de la hausse des prix des denrées alimentaires.
Les données de l'Institut national de la statistique ont montré que les prix du groupe des produits alimentaires et des boissons ont augmenté de 6,6 % en glissement annuel, après une hausse de 7,1 % au cours du mois précédent.
Cette baisse du taux d’inflation ne signifie pas un recul du niveau général des prix, mais indique que les prix ont continué à augmenter à un rythme plus lent par rapport à la même période de l’année dernière.
La viande d’agneau est restée en tête des denrées alimentaires ayant enregistré les plus fortes hausses, son prix ayant augmenté de 16,7 % sur l’année.
Les prix des fruits frais ont également augmenté de 13,8 %, ceux du bœuf de 13,7 %, ceux de la volaille de 12,5 % et ceux du poisson frais de 11,6 %.
En revanche, les prix des huiles alimentaires ont baissé de 4,9 % par rapport à juillet 2025, tout comme ceux des œufs, qui ont reculé de 3,8 %.
Les prix des produits manufacturés ont enregistré une hausse annuelle de 4,7 %, en raison de l’augmentation de 9,1 % des prix des vêtements et des chaussures, ainsi que de la hausse de 4,7 % des prix des produits d’entretien ménager courants.
Quant aux prix des services, ils ont augmenté de 4,3 % en glissement annuel, sous l’effet notamment de la hausse de 16,6 % des prix des services d’hébergement.
L’inflation sous-jacente, qui exclut les denrées alimentaires et l’énergie, s’est établie à 4,8 % en juillet, contre 4,9 % en juin.
De même, les prix des produits non réglementés ont continué de progresser à un rythme supérieur à celui des produits réglementés, avec une hausse de 6,2 %, contre seulement 1,1 % pour les produits dont les prix sont fixés ou réglementés.
En ce qui concerne les produits alimentaires, les prix des produits non réglementés ont augmenté de 7,4 %, tandis que la hausse des prix des produits alimentaires réglementés n’a pas dépassé 0,2 %.
Sur une base mensuelle, l’indice des prix à la consommation a augmenté de 0,2 % par rapport à juin, en raison d’une hausse des prix des restaurants et des hôtels de 1,4 %, ainsi que de ceux des services de santé, des loisirs et de la culture de 0,7 % pour chaque catégorie.
En revanche, les prix des denrées alimentaires et des boissons ont baissé de 0,6 % en un mois, les prix des légumes ayant reculé de 2,9 %, ceux de la viande d’agneau de 1,8 %, ceux de la volaille de 1,3 % et ceux des œufs de 0,7 %.
Les prix des fruits ont toutefois enregistré une hausse mensuelle de 1,9 %.
Malgré le ralentissement de l’inflation globale, les hausses enregistrées pour les prix de la viande, des fruits et du poisson restent nettement supérieures à la moyenne générale, ce qui maintient la pression sur le budget des ménages et leurs dépenses quotidiennes.
